The Definitive Guide to монтаж и пусконаладка оборудования для кафе

На основе собранной информации разрабатывается Техническое задание, которое включает:

печи, морозильники, холодильники, рабочие столы, мойки и другие элементы.

приготовление и выдача — основной и вспомогательные цеха по приготовлению блюд;

Концепция рабочего треугольника является основополагающим принципом дизайна кухни. Он предполагает расположение трех основных рабочих зон, а именно плиты, холодильника и мойки, в виде треугольника.

Зонировать кухню. Обычно выделяют несколько зон (если размеры позволяют, то делаются отдельные цеха): запасы и хранение (кладовки и склады);

должны быть практичными, эргономичными и легко моющимися (рабочие столы, стеллажи для хранения, подставки для кастрюль и сковородок и т.д.)

Каталог Услуги проектирования Нейтральное оборудование Наличие на складе Линии раздачи Барное оборудование here Холодильное оборудование Тепловое оборудование Двери производственные

Эти требования должны быть строго соблюдены для обеспечения здоровья работников и get more info гостей, а также для предотвращения инфекций и заболеваний.

Рассмотрим ключевые моменты, которые необходимо учесть при планировке кухни в кафе и ресторанах.

Готовый проект технологии Бара и кухни (ресторана, кафе)

Чем быстрее и качественнее вы сможете обслуживать here клиентов, тем более довольными они будут и обязательно придут к вам в гости еще не один раз. Проектирование кухни ресторана — важнейший этап вашей будущей слаженной работы и главный залог вашего успешного бизнеса.

Эргономика пространства кухни включает в себя множество нейтральных элементов:

Это ключевой этап, на котором закладываются основы проекта.

подготовка, хранение, мойка, зона для продуктов и готовых блюд.